BBCのコメディドラマ『The Thick Of It』の中で、 the Department of Social Affairsの仕事内容、存在価値について、下記のように説明するシーンがあります。

The Department of Social Affairs has been doing amazing work, bread-and-butter work, belt-and-braces work, the kind of work you people aren’t interested in cos it’s not shiny, shiny, media-friendly stuff.

さて、この

bread-and-butter

とはどのような意味なのでしょうか。

bread-and-butterとは、生活をして行くための収入を得るためにあなたがしていること、もしくは企業の収入源などを意味します。

では、こんな風に使うのでしょうか。
　
　Writing is my bread-and-butter.
　(私は文筆を生業としています。)

その通りです。
　
　Writing is your bread-and-butter.
　(あなたは文筆を生業としています。)

さらに、この意味から発展して「平凡な」，「日常の.」　という意味もあります。

【解説　ETCマンツーマン英会話　チャールズ先生(横浜・大坂上)】